Födelsedagar = frukost på sängen. Så är det bara. Punkt slut. Men att få en skål med flingor, hur kul är det? Inte så värst skulle jag säga. Det måste kännas lite lyxigt. När jag för någon vecka sedan frågade Joel vad han ville ha för frukost på sin födelsedag önskade han sig fattiga riddare och Oatly-choklad. När jag vanligtvis gör fattiga riddare (inte särskilt ofta, men det har ändå hänt ett par gånger) använder jag vanligt vitt bröd från affären. Den här gången ville jag testa att “levla upp”. Perfekt tillfälle att baka mitt allra första brioche-bröd alltså!
Jag hittade ett par recept när jag googlade på svenska, men var inte helt övertygad. Då fick det bli ett amerikanskt recept istället. Amerikaner använder av någon anledning inte färsk jäst och jag fick inte torrjästen jag hade hemma att funka, så jag modifierade receptet lite för att kunna använda jäst-kuben jag redan hade köpt hem. Och sen glömde jag som vanligt att läsa igenom receptet ordentligt och insåg att jag inte hade tid att jäsa brödet 1 h + 8-24 h (i kylen) + 2 h till, så jag kortade ner nattjäsningen till ca 2 h i rumstemperatur istället. Men det verkade funka helt ok! Vi får se om jag gör det ordentligt någon gång så jag kan jämföra.
Brödet blev lätt och luftigt och precis sådär gyllene som en brioche ska vara! Och att steka skivor i smet och vända i kanel och socker blev rent av en succé. Måste dock säga att jag tycker att brioche är en aning förvirrande – min hjärna fattar liksom inte om det är ett dessertbröd eller ett vanligt bröd. Så att äta med smör eller andra “vanliga” pålägg känns konstigt. Men det är ju ändå bröd så att behöva äta det med något annat känns inte heller helt rätt. Kanske är Nutella det ultimata pålägget?
Choklad och sockerdoppat bröd kändes inte riktigt som en komplett måltid så jag bestämde mig för att göra en smoothie också. Joels favoritsmoothie var den med ananas, banan och kokos från Froosh, men den säljs inte längre. Då anlitade jag ChatGPT till att göra ett recept baserat på innehållsförteckningen. Det blev hur bra som helst. Mängden citron gjorde den möjligtvis lite surare än originalet, men det fick den bara att kännas fräsch. Ett perfekt komplement till resten av frukosten.
Ananas- och kokossmoothie
1,5 dl fryst ananas
1 färsk banan
1 dl äpplejuice
Saften från en halv citron
1 dl kokosmjölk
2 matskedar kokosflingor (inte nödvändigt, men jag la till det)
Kan tänka mig att en näve spenat hade varit gott i också!